Бирьяни и пулао: в чём разница

И бирьяни, и пулао — это ароматный рис басмати. Но подают и готовят их по-разному.

Бирьяни

Бирьяни — праздничное блюдо: рис басмати с мясом, морепродуктами или овощами и целым букетом специй. Как правило, это насыщенное, сытное блюдо, которое можно есть как самостоятельное. В Tandoor бирьяни подают с райтой — прохладным йогуртом.

В меню: Chicken biryani, Mutton biryani, Prawn biryani и Vegetable biryani.

Пулао

Пулао — более лёгкий вариант: рис, приготовленный с мягкими специями и добавками. Он хорош как гарнир к карри или как самостоятельное вегетарианское блюдо.

В меню: Green peas pulao, Vegetable pulao и Kashmiri pulao — сладковато-пряный, с орехами и сухофруктами.

Что выбрать

• Хотите сытный обед одним блюдом — бирьяни.
• Нужен гарнир к карри — Jeera rice, Plain rice или пулао.
• Любите сладковатые вкусы — Kashmiri pulao.